氯化钙
无水氯化钙是一种干燥剂，干燥剂是食品添加的一种必需品，可以防止食品变质。
氯化钙对人有没有害其实跟使用量有很大关系。国家也是要保证符合人体安全健康情况下才允许限量添加。
【危险性概述和侵入方法】
侵入途径：粉尘吸入，食入
健康危害：粉尘会灼烧、刺激鼻腔、口、喉，还破坏鼻组织；干粉会刺激皮肤，溶液会严重刺激甚至灼伤皮肤
皮肤接触： 脱去污染的衣着，氯化钙用作农业化肥原料，用大量流动清水冲洗。
眼睛接触：提起眼睑，用流动清水或生理盐水冲洗。就医。
吸入： 脱离现场至空气新鲜处。如呼吸困难，给输氧。就医。
食入：饮足量温水，催吐。
氯化钙
二水氯化钙是一种白色或者灰色化学品，多以颗粒状呈现，无水氯化钙用作干燥剂、水产养殖，现在市场上使用二水氯化钙的领域多的就是作为融雪剂、干燥剂、除湿袋除湿盒、制冷剂来使用。
粉状二水氯化物储存方法：
1、储存于干燥、阴凉、通风的仓库。
2、远离火种、热源，二水氯化钙用作制冷剂防冻剂，保持容器密封。
3、应与醚类、硼化物分开存放。
4、储存间内的照明、通风等设施应采用防爆型，氯化钙，开关设在仓外，配备相应品种和数量的消防器材。
5、禁止使用易产生火花的机械设备和工具。
6、分装和搬运作业要注意个人防护。
7、搬运时要轻装轻卸，防止包装及容器损坏。
一般只在全合成培养基中添加少量氯化钙，在半合成培养基或天然全营养培养基中不添加。
钙离子是许多种酶的ji活剂，也与细胞膜的通透性有关。由于全合成培养基中没有钙，所以必须人工添加。而添加氯化钙，是因为氯化钙具有水溶性，而其他钙的盐类溶解性差。
在半合成培养基或天然全营养培养基中，其中一些成分中已经含有钙，所以不用再添加。
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